フードコーディネーター

仕事内容について

フードビジネスに関する全てのことにかかわる仕事である、と言えます。アイディア次第で、あらゆるシーンが活躍の場となり得ます。
例をあげれば、飲食店開業に関するコンセプト設計やメニュー開発、雑誌やテレビ番組に登場するテーブルコーディネート、飲食店経営のためのコンサルタント、食品メーカーや飲食店での新商品開発などがあります。

どんなこところで働くことができるの？

食品ビジネスのいろんな場所で活躍しています。

• 商品開発・メニュープランニング
  食品メーカー、飲食フランチャイズチェーンの本部、外食・中食産業など
• 飲食店プロデュース・コンサルティング
  外食・中食産業など飲食店全般の運営に関わる、食品メーカーのアドバザーなど
• フードスタイリスト・テーブルコーディネイト
  メディア（雑誌やTVやCMの撮影）における料理関係のセッティング、流通（デパート・スーパーなど）の食品売り場の構成・販売促進、飲食店の内外装をプランニングなど
• クッキングスクール
  料理教室の講師、専門学校での講師など
• 料理研究家・フードライター
  書籍や雑誌、TVやCMなどでの料理制作、書籍や雑誌、TVでの料理の評論など
• 食育スペシャリストとして
  企業・自治体でのイベントの企画・開催、学校や幼稚園などの教育機関での講師、介護の現場でのメニュー作成など

必要な資格

働くために必ずしも資格は必要ではありませんが、日本フードコーディネーター協会が認定してくれる資格があります。調理学校で取得できる調理師免許や栄養士の資格も、就職する時には有利です。